ভারতের ছয়টি শহর - দিল্লি, পুনে, গোয়া, হায়দ্রাবাদ, বেঙ্গালুরু এবং কলকাতা অনুষ্ঠিত হতে যাচ্ছে ইয়ং শেফ অলিম্পিয়াড-২০২৪ । ইন্টারন্যাশনাল ইয়ং শেফ অলিম্পিয়াড এই বছর তার ১০তম পর্ব আয়োজন করতে যাচ্ছে।
ভারতের ছয়টি শহরে সোমবার ২৯ জানুয়ারি থেকে ৪ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে এই শেফ অলিম্পিয়াড(ওয়াইসিও)।
এবছর বাংলাদেশ থেকে আন্তর্জাতিক শেফ অলিম্পিয়াডে অংশগ্রহণ করছে বাংলাদেশ পর্যটন করপোরেশন পরিচালিত একমাত্র সরকারি হোটেল ও পর্যটন প্রশিক্ষণ ইন্সটিটিউট- ন্যাশনাল হোটেল অ্যান্ড ট্যুরিজম ট্রেনিং ইনস্টিটিউটের(এনএইচটিটিআই) প্রোফেশনাল শেফ কোর্সের শিক্ষার্থী স্বরূপ কুমার বিশ্বাস।
নিজের অংশগ্রহণ বিষয়ে তিনি বলেন, আমি খুবই আনন্দিত যে, বাংলাদেশ থেকে আমি এই দশম ইয়াং শেফ অলিম্পিয়াডে অংশগ্রহণ করছি। আমি বাংলাদেশ তথা এনএইচটিটিআইয়ের একজন শেফ কোর্সের স্টুডেন্ট হিসেবে নিজের দক্ষতা এবং মেন্টরের দেখানো কৌশল অবলম্বন করে বাংলাদেশের হয়ে কিছু অর্জন করার সর্বোচ্চ চেষ্টা করব।
স্বরূপ কুমার বিশ্বাসের মেন্টর হিসেবে অলিম্পিয়াডে উপস্থিত থাকবেন ন্যাশনাল হোটেল অ্যান্ড ট্যুরিজম ট্রেনিং ইনস্টিটিউটের ফুড অ্যান্ড বেভারেজ প্রোডাকশন বিভাগের প্রধান জাহিদা বেগম।
অলিম্পিয়াড সম্পর্কে জাহিদা বেগম বলেন, কেবল এবারই নয়, এর আগেও বেশ কয়েকবার আমাদের একজন নির্বাচিত শিক্ষার্থীসহ আমি অংশগ্রহণ করেছি। বিভিন্ন ক্ষেত্রে আমাদের দেশের সুনাম পৃথিবীজুড়ে থাকলেও বাংলাদেশের পতাকা হাতে আমরা সবসময় শেফ অঙ্গনের সফলতা তুলে ধরার চেষ্টা করছি।
তিনি বলেন, গত বছরে এই প্রতিযোগিতায় এনএইচটিটিআইয়ের প্রশিক্ষণার্থী নাইফ স্কিল অ্যাওয়ার্ড এবং আমি মেন্টর হিসেবে ওয়াইসিও বেস্ট স্পিরিট অ্যাওয়ার্ড লাভ করি। আশা রাখছি আমাদের এবারের প্রতিযোগি স্বরূপও ভালো কিছু দেশকে উপহার দিতে পারবে।ইয়াং শেফ অলিম্পিয়াড-২০২৪- এ বাংলাদেশ, ফ্রান্স, ইংল্যান্ড, সিঙ্গাপুর, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, স্পেন, অস্ট্রেলিয়া, সৌদি আরব, মালয়েশিয়া, ইরান, তুরস্ক এবং চীনসহ ৬০টিরও বেশি দেশের শিক্ষার্থী শেফদের অংশগ্রহণ করবে।
জাতিসংঘের টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রা (এসডিজি) সমর্থন করার পাশাপাশি বিশ্বজুড়ে একতা এবং অন্তর্ভুক্তিকে উন্নীত করার জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় যুব কূটনীতিকে নিজস্ব উপায়ে প্রচার করছে শেফ অলিম্পিয়াড-২০২৪।
উল্লেখ্য, ইয়াং শেফ অলিম্পিয়াড ভারতে অনুষ্ঠিত বিশ্বের সর্ববৃহৎ তরুণ শেফদের একটি প্রতিযোগিতা। এতে ৬০ থেকে ১০০টি পর্যন্ত দেশ অংশ নেয়। ভারতের হোটেল ম্যানেজমেন্ট প্রশিক্ষণ প্রতিষ্ঠান ইন্টারন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হোটেল ম্যানেজমেন্ট(আইআইএইচএম) এটি প্রতিবছর আয়োজন করে থাকে।
এনএইচটিটিআই ২০১৬ সাল থেকে ওয়াইসিও- তে বাংলাদেশের প্রতিনিধিত্ব করে আসছে।