স্নোবল কাস্টার্ড তৈরির রেসিপি:
উপকরণ:
দুধ ১ লিটার, ডিম ২টি, কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ, চিনি ১ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ, সিরকা ১/৪ চা চামচ, চেরি ফল (সাজানোর জন্য)।
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্রথমে ফ্রাইপ্যানে দুধ, চিনি, কর্ণফ্লাওয়ার, ডিমের কুসুম, ভ্যানিলা এসেন্স নিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে ভালোভাবে মেশাতে হবে। একটা বলগ আসলে চুলার আঁচ কমিয়ে রাখতে হবে।
- এবার ডিমের সাদা অংশ ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে বিট করে ফোম বানাতে হবে। ফোমের মধ্যে ১ চা চামচ চিনি, ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার ও ১/৪ চা চামচ সিরকা দিয়ে ভালোভাবে বিট করতে হবে।
- ফোমের একটা একটা বল বানিয়ে দুধের মিশ্রণে ঢালতে হবে। জ্বাল মাঝারি আঁচে রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এই সময় বলগুলোকে একদম নাড়া যাবে না নয়তো ভেঙ্গে যাবে।
- বলগুলো ফুলে বড় হলে এবং ২/৩টা বলগ আসলে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে।
- ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে চেরি দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজাদার স্নোবল কাস্টার্ড।