সিরাজগঞ্জে একদিনের ব্যবধানে পেয়াঁজের অস্বাভাবিক মূল্য বৃদ্ধিতে দিশেহারা হয়ে পড়েছেন সাধারণ ক্রেতারা। আকস্মিক পেয়াঁজের এ অস্বাভাবিক মূল্য বৃদ্ধিতে জনমনে ব্যাপক প্রশ্নেরও সৃষ্টি হয়েছে। সংশ্লিষ্ট সূত্রে জানা গেছে, কয়েকদিন ধরে জেলার বিভিন্ন হাট-বাজারে প্রতিকেজি পেয়াঁজ (পুরাতন) ১১০ টাকা থেকে ১২০ টাকায় বিক্রি হচ্ছিল। কিন্তু শুক্রবার ভারত পেঁয়াজ রপ্তানি বন্ধের ঘোষণা দেওয়ায় হঠাৎ করে শনিবার (৯ ডিসেম্বর) সকাল থেকে সেই পেয়াঁজ ২০০ টাকা থেকে ২২০ টাকায় বিক্রি শুরু করেন ব্যবসায়ীরা। শনিবার স্থানীয় হাট-বাজার ঘুরে এই চিত্র পাওয়া যায়। আরও পড়ুন: ভারতের রপ্তানি নিষেধাজ্ঞায় রাতারাতি পেঁয়াজের দাম কেজি প্রতি ২০০ টাকা ছাড়াল খুচরা কাঁচামাল ব্যবসায়ীরা বলছেন, শুক্রবার দিনভর এই পেয়াঁজ ১১০ থেকে ১৩০ টাকায় বিক্রি করা হলেও পরদিন সকালে স্থানীয় আড়ৎগুলোতে প্রতিকেজি পেয়াঁজ ১৯০ থেকে ১৯৫ টাকায় বিক্রি করায় এই পরিস্থিতির সৃষ্টি হয়েছে। ফলে, প্রতিকেজি পেয়াঁজ খুচরা বিক্রি হচ্ছে ২০০ থেকে ২২০ টাকায় এবং নতুন মুড়িকাটা দেশি পেয়াঁজ এখন বিক্রি হচ্ছে প্রতিকেজি ১৫০ থেকে ১৬০ টাকায়। গতকালও যা বিক্রি হয়েছে প্রতিকেজি ১০০ থেকে ১২০ টাকায়। স্থানীয়রা বলছেন, অসৎ ব্যবসায়ীদের কারসাজিতে পেঁয়াজের ঝাঁজে ক্রেতাসাধারণ এখন দিশেহারা হয়ে পড়েছেন। এ বিষয়ে জেলা প্রশাসনের নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক একজন কর্মকর্তা বলেন, ভারত পেঁয়াজ রপ্তানি বন্ধের ঘোষণা দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই অসৎ ব্যবসায়ীরা কারসাজি করে বাজারে পেয়াঁজের অস্বাভাবিক মূল্য বৃদ্ধি ঘটিয়েছে। তবে ভারতের এমন ঘোষণার পরেই বাজারে তার প্রভাব পড়ার কথা নয়। আরও পড়ুন: বেশি দামে পেয়াঁজ বিক্রি করায় ৪ দোকানিকে অর্থদণ্ড

রসনাবিলাসী বাঙালির রান্না ও রন্ধন প্রণালীতে পেঁয়াজ থাকবে না তা কি ভাবা যায়? তবে, সম্প্রতি বাজারে পেঁয়াজের আকাশচুম্বী দাম বেড়ে যাওয়ায় ও সরবরাহ কমে যাওয়ায় প্রতিদিনের সুস্বাদু রান্নার এ অনুষঙ্গটি নিয়মিত ব্যবহার করা এক প্রকার বিলাসিতা হয়ে দাঁড়িয়েছে। এ বাস্তবতায়, পেঁয়াজের স্বাদ ও ঝাঁজের কোনো ছাড় না দিতে চাইলে এর বিকল্প কি আছে সে সম্পর্কে জেনে নিন।

হিলি, ১৫ সেপ্টেম্বর (ইউএনবি)- ভারতে বন্যার কারণে উৎপাদন কম হওয়ার অজুহাতে পেঁয়াজের রপ্তানি মূল্য বাড়ানো হয়েছে। গত দুই মাসের ব্যবধানে দুদফায় এ মূল্য বাড়িয়ে প্রতি মেট্রিকটন ৮৫২ মার্কিন ডলার নির্ধারণ করা হয়েছে।